Gaminamas tradiciniu būdu – antroji fermentacija, kurios metu atsiranda burbuliukai, vyksta buteliuose. Butelio dugne matomos nuosėdos, todėl sukratytas jis yra blizgus ir aksominio šiaudų geltonumo.

Dirvožemis

Kalkingas.

Derlius

Renkamas rankomis.

Spalva

Ryški arba aksominio šiaudų geltonumo sukračius butelį.

Aromatas

Kompleksiška aromatų puokštė, nuo įprasto vaisių aromato iki duonos plutos kvapo, aromatai nuolat keičiasi dėl sąlyčio su mielėmis.

Skonis

Burnoje jaučiamas gaivumas, kartumas, sausumas.

Patiekimas

Puikiai virškinamas vynas, tinkantis laisvalaikiui arba ragaujant vytintas mėsas. Taip pat puikiai tinka prie picos. Rekomenduojama patiekimo temperatūra: 7-8 ºC