Naudojamas „Saignée“ metodas (dalis vynuogių sulčių pašalinama, padidėja odelių kiekis lyginant su sultimis, todėl pagaminamas sodresnis vynas). Fermentuojant palaikoma žema temperatūra, kad atsiskliestų vaisiškumas ir gerai subalansuotas skonis.

Skoninės savybės

Ryškios aviečių rausvumo spalvos su melsvais atspalviais. Išraiškingi aviečių, žemuogių ir rožinių pipirų aromatai. Žavingas su saldžiu poskoniu.

Patiekimas

Tinka patiekti su Provanso virtuvės patiekalais arba su balta mėsa padaže.