Alyvuogių aliejus

Portugalija – viena seniausių alyvuogių aliejaus gamintojų pasaulyje, garsėjanti išskirtine alyvuogių aliejaus kokybe. Čia alyvuogių giraitės klesti derlingose, saulės lepinamose žemėse, o tradiciniai gamybos metodai derinami su moderniomis technologijomis, siekiant išgauti nepriekaištingą skonį ir naudingąsias savybes.

Mūsų asortimente rasite aukščiausios kokybės portugališką alyvuogių aliejų, kuris pasižymi subalansuotu skoniu, mažu rūgštingumu ir dideliu polifenolių kiekiu. Tai ne tik išskirtinio skonio, bet ir sveikatai naudingas produktas, tinkantis tiek kasdieniam naudojimui, tiek gurmaniškiems patiekalams.

Alyvuogių aliejus puikiai tinka salotoms, daržovių ir mėsos patiekalams, kepimui, padažams bei net desertams. Rinkdamiesi alyvuogių aliejų atkreipkite dėmesį į rūgštingumą, polifenolių kiekį ir kilmės šalį – Portugalijos aliejai išsiskiria aukšta kokybe ir autentišku skoniu.

Kaip išsirinkti kokybišką alyvuogių aliejų?

Rinkitės extra virgin (aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo) alyvuogių aliejų, turintį mažą rūgštingumą (iki 0,8 %). Taip pat verta atkreipti dėmesį į polifenolių kiekį – kuo jų daugiau, tuo aliejus naudingesnis sveikatai.

Ką reiškia alyvuogių aliejaus rūgštingumas?

Rūgštingumas parodo laisvųjų riebalų rūgščių kiekį aliejuje. Aukščiausios kokybės alyvuogių aliejus turėtų turėti ne didesnį nei 0,8 % rūgštingumą, o geriausi portugališki aliejai dažnai pasižymi dar mažesniu rodikliu.

Kokios alyvuogių aliejaus naudos sveikatai?

Alyvuogių aliejus turi priešuždegiminių savybių, gerina širdies veiklą, padeda mažinti blogojo cholesterolio kiekį, saugo smegenų veiklą ir odą. Taip pat jis gali prisidėti prie geresnės virškinimo sistemos veiklos.

Kaip naudoti alyvuogių aliejų gaminant maistą?

Alyvuogių aliejus tinka ne tik salotoms ar šaltoms užtepėlėms, bet ir kepimui bei troškinimui, nes jo aukštas dūmų taškas leidžia jį naudoti net aukštesnėje temperatūroje. Taip pat jis gali būti naudojamas net kepant desertus ar dedamas ant šviežios duonos.