Sardinių lazanija su pomidorų padažu
Sardinių lazanija – netikėta itališkos klasikos interpretacija
Lazanija nebūtinai turi būti ruošiama tik su mėsa. Kokybiškos sardinės pomidorų padaže suteikia patiekalui sodresnį, jūrišką skonį, o bešamelio padažas ir parmezanas viską sujungia į jaukų, sotų patiekalą. Tai puikus pasirinkimas vakarienei, kai norisi kažko paprasto, bet įdomesnio.
Recepto idėja paremta sardinių lazanijos versija iš Conservas Pinhais.
Ingredientai
- 1 pakelis lazanijos lakštų
- 2 skardinės sardinių pomidorų padaže
- 3 saldžiosios raudonosios paprikos
- 1 svogūnas
- 3 česnako skiltelės
- 2 puodeliai pomidorų padažo arba passatos
- 2 puodeliai bešamelio padažo
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- Žiupsnelis aitriosios paprikos dribsnių
- Šviežių bazilikų
- Druska, pipirai
- Parmezano sūrio užtarkavimui
Gaminimas
- Lazanijos lakštus paruoškite pagal instrukciją ant pakuotės, jei jie nėra skirti kepti be apvirimo.
- Paprikas ir svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, česnaką susmulkinkite.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite česnaką, raudonėlį ir aitriosios paprikos dribsnius. Trumpai pakaitinkite, kol pasklis aromatas.
- Sudėkite svogūną ir paprikas. Kepkite, kol daržovės suminkštės ir lengvai karamelizuosis.
- Supilkite pomidorų padažą, pagardinkite druska ir pipirais. Troškinkite apie 20–30 min., kad padažas sutirštėtų.
- Kepimo formoje sluoksniuokite: pomidorų padažą, lazanijos lakštus, sardines, bešamelį. Kartokite, kol sunaudosite ingredientus.
- Viršų aptepkite bešameliu, uždėkite kelias sardines ir užtarkuokite parmezano.
- Kepkite 180 °C orkaitėje, kol viršus gražiai apskrus, o padažas pradės burbuliuoti.
Patiekimas
Patiekite su šviežiomis baziliko šakelėmis ir lengvomis žaliosiomis salotomis.
